羊外腰和内腰的区别是什么 羊外腰怎么处理干净

羊腰子，也就是羊肾，分为羊外腰（羊睾丸，也称羊蛋）和羊内腰（羊肾脏，也称内肾）。它们的区别在于，羊外腰是睾丸，羊内腰是肾脏。

羊外腰富含维生素、钙、锌、磷、铁等营养物质，有抗疲劳的作用；羊内腰则富含蛋白质、维生素A、铁、磷、硒等，有助于改善贫血。

羊外腰的清洗方法：

1. 彻底冲洗羊外腰，直至没有血水流出，并去除多余的羊油。
2. 去除羊外腰表面的薄膜，沿着边缘撕掉。
3. 将羊外腰纵向对半切开，去除中间白色的筋膜。

羊外腰炖汤：

这道汤营养丰富，能增强记忆力。

食材：羊骨、羊外腰、料酒、大葱、姜、味精、五香粉、盐、香油。

步骤：

1. 洗净羊骨，用刀背砸碎。
2. 洗净羊外腰，去除臊腺和筋膜，斜刀切片。
3. 将羊腰片和羊骨放入砂锅，加足量水，大火煮沸后撇去浮沫。
4. 加入料酒、葱花、姜末，小火炖1.5小时，汤汁浓稠后加味精、五香粉、盐，淋入香油即可。

羊外腰的煮制时间：

羊外腰通常煮50分钟左右即可熟透，煮太久会影响口感。

羊外腰含有免疫活性物质和高蛋白，具有强身健体、消除疲劳的功效，能缓解因疲劳引起的四肢无力或浑身酸胀。